De nombreux enfants ne mangent pas un repas équilibré dans les cantines des écoles, parce qu’ils ne veulent pas manger de viande. La municipalité de Toulouse a choisi de ne pas traiter ce problème, sous le prétexte que ces enfants refusent de manger de la viande à cause de leur religion. Et s’abrite derrière la loi de 1905 sur la laïcité. EELV considère cette interprétation de la loi comme abusive et erronée. Cette loi, qui est l’expression de la tolérance, n’a pas pour objet de lutter contre les religions, mais bien d’organiser leur coexistence et leur présence dans le domaine public. EELV soutient la demande de repas « végétariens », servis comme repas de substitution, dans les cantines scolaires. D’ailleurs les écologistes que nous sommes approuvent la diminution de la part de viande dans les repas autant pour des raisons de santé qu’environnementales. Des collectivités locales ont déjà mis en place des solutions. Ainsi les municipalités de Lyon, ou plus près de nous Colomiers, servent des repas équilibrés sans viande aux enfants des écoles qui le souhaitent. A Lyon, une action exemplaire a permis de régler le problème. « Il a été décidé de créer une instance de concertation citoyenne et républicaine pour laquelle la municipalité a sollicité les représentants des mouvements de pensées et philosophiques connus dans la région, des associations de défense des droits de l’Homme, de parents d’élèves, de syndicats professionnels liés à la cantine, ainsi que de toutes les religions. » Le compromis qui consiste à proposer un repas complet sans viande en plus du repas traditionnel s’est imposé comme solution transversale. Il permet de répondre aux revendications de certains mouvements écologistes, de satisfaire des convictions religieuses ou philosophiques, de respecter les besoins des enfants qui ne pourraient absorber de viande pour raison de santé. Cette proposition de « repas végétariens » (avec poisson, oeufs, fromages ou équivalent) permet à tous ceux qui ne mangent pas de viande de s’inscrire à la cantine pour prendre leur repas avec leurs camarades, sans qu’il soit question de religion à un moment ou à un autre. De plus, le problème de la viande de porc disparaît avec cette solution. Dans les écoles de Lyon, deux mille demi-pensionnaires qui avaient déserté la cantine y sont revenus » (in Le guide pratique de la laïcité, de la Fondation Jean Jaurès, sous la direction de Jean Glavany, page 140). EELV demande à la municipalité de Toulouse de mettre en œuvre un processus de réflexion dans l’esprit de celui de Lyon pour parvenir à une solution satisfaisant toutes les parties. Ce qui a été possible à Lyon doit pouvoir l’être à Toulouse.

Les porte-parole Europe Ecologie – Les Verts Toulouse :
Cécile Péguin, Xavier Bigot
Contact : Bernard Voegeli, 06 72 91 57 34